En Granada, ciudad bellísima para pasar
unos días, recorrimos la Alhambra de noche, una verdadero diamante entre las
joyas más preciadas del arte hispano árabe. Muy recomendable el restaurante los
Manueles, fundado en 1917, http://www.losmanueles.es/, donde el viajero cenó al estilo de Santa Teresa,
fundadora de un convento carmelitano en la ciudad, para conmemorar el
quinientos aniversario de su nacimiento. Hubo croquetitas manueles del convento
del Carmen, sopa de ajo conventual, pollo campero con alboronía (pisto de
calabaza), un plato típico del siglo XVI, y como postre gallina de leche con
huevos moles, un bizcocho estilo árabe con almendra. La cena fue teatralizada por
un par de actrices vestidas de Carmelitas quienes representaban la biografía de
la santa de Ávila.
Al día siguiente, tras la larga reunión
de trabajo de la junta directiva del Skal España, por la tarde se visitó la
Casa de Zafra, el museo del Albaicín, barrio declarado Patrimonio de la
Humanidad, desde donde realicé una preciosa foto que ha sido colgada en la
página de Twiter (https://twitter.com/CasadeZafra ) de este centro. Se puede visitar su página web en www.albaicin-granada.com/seccion.php?listEntrada=513 . Posteriormente la visita que se hizo extensiva al
Museo Sefardí, donde adquirí pan con aceite típico de los judíos.
Un anuncio: La asamblea de otoño 2015 se
espera celebrar en la ciudad de Cáceres, coincidiendo con ser la nueva Capital
Española de la Gastronomía.
